Салат из брокколи
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Салат из брокколи — рецепт очень популярного итальянского салата. Представляем два рецепта салатов с брокколи.
Брокколи в Италии является одним из важнейших компонентов салатов и других блюд, сочетаясь со множеством различных компонентов и имея широчайшую палитру возможностей приготовления.
К наиболее популярным овощам, используемым в салатах с брокколи, относятся, наряду со свежими брокколи, цветная капуста, морковь, кукуруза, спаржа, сельдерей, лук-порей, пепперони, оливки и репчатый лук.
Кроме того, для приготовления салатов брокколи используются сыры, ветчина, рыба, птица и ягнятина.
Ингредиенты:
- 150 грамм брокколи;
- 1⁄2 луковицы;
- 1 большой помидор;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- щепотка соли с пряностями, перец, мускатный орех (молотый), горчица.
Инструкция:
1. Для приготовления брокколи следует тщательно вымыть, разобрать на отдельные кочанчики-соцветия, довести до готовности в соленой воде, слить и дать остыть.
2. Лук следует очистить от шелухи, нарезать небольшими аккуратными кубиками.
3. Затем помойте помидор и нарежьте его ломтиками.
4. Сметану, лимонный сок и приправы следует хорошо перемешать, после чего выложить смесь на готовые кочанчики брокколи с кубиками лука.
Салат из брокколи выложить в тарелку или салатницу, украсить ломтиками помидора.
Приятного аппетита!
________________________________________________________________Салат брокколи с ветчиной
Салат брокколи с ветчиной — рецепт разработан в расчете на одного человека.
Ингредиенты:- 200 грамм брокколи;
40 грамм вареной ветчины;
1⁄2 яблока;
0,2 банки консервированной кукурузы;
1⁄4 красной паприки;
50 грамм йогурта;
1 чайная ложка заправки для салата Miracel Whip
(или салатного майонеза), соль, перец, вустерский соус.
Процесс приготовления:
1. Брокколи помыть, разделить на кочанчики и приготовить в небольшом количестве соленой воды.
2. Вареную ветчину порезать на кубики.
3. Также на кубики порезать и яблоко.
4. Стручок паприки вымыть, удалить середину и порезать на маленькие кубики.
5. Из йогурта, горчицы, заправки Miracel Whip, соли, перца и вустерского соуса приготовить соус и вылить в подготовленные и порезанные овощи с кукурузой.
Готовому салату брокколи следует дать еще немного настояться.
Салат брокколи с ветчиной готовится очень просто, и здесь можно дать волю своей кулинарной фантазии. Время приготовления его составляет всего 20-25 минут.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!