Салат из бобов и паприки
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Салат из бобов и паприки — простой и вкусный рецепт полезного
итальянского кушанья. Итальянская кухня — это всегда вкусно!
Ингредиенты:
- 500 г сушеных бобов или крупной фасоли;
- петрушка - 1 пучок;
- 2 чесночных зубчика;
- паприка - 1 стручок;
- свежий майоран (несколько веточек);
- уксуса бальзамического 2 чайные ложки;
- оливкового масла 4-5 столовых ложек;
- соль и перец.
Инструкция:
1. Накануне поместить сушеные бобы или фасоль в воду, где и оставить на ночь размокать.
2. В день приготовления салата воду слить, в емкость с бобами налить новую слегка подсоленную воду. На протяжении часа варить бобы в этой воде на небольшом огне.
3. Слить бобы в дуршлаг, воде дать стечь полностью, оставить остывать.
4. Очистить зубчики чеснока. Петрушку помыть, дать высохнуть и мелко порубить. Общипать листья с веточек майорана.
5. Взять указанное количество оливкового масла, в котором размешать уксус, добавить для вкуса перца и соли. Эту заливку для салата дополнить порубленной петрушкой, чесноком и майораном.
6. Паприку помыть, высушить и удалить середину. Порезать стручок маленькими кубиками.
7. Паприку и салатную заливку добавить на отваренные бобы, предварительно выложенные в миску, и старательно перемешать.
Салат из бобов и паприки готов. Наслаждайтесь готовым салатом!