Овощной салат с филе сельди
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Свежий овощной салатик с кусочками слабосоленой селедки – это удачное сочетание продуктов, которое будет вам по вкусу. Казалось бы, что селедка здесь не уместна. Но нет! Именно селедка добавляет в салат некую изюминку, значительно обогащая его вкус.
Ингредиенты:
-
для салата:
- 120 грамм консервированной кукурузы;
- 10 редисок;
- 10 маслин;
- 4 листка салата;
- 3 томата;
- 3 вареных картошки (в мундире);
- 1 малосольная селедка;
- 1 красная луковица;
- 1 чайная ложка сахара. для заправки:
- 3 веточки любимой зелени;
- 2 зубка чеснока;
- 3 столовых ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1/2 чайной ложки сахара;
- соль и смесь перцев по вкусу.
Инструкция:
Как приготовить Овощной салат с филе сельди
1. Селедку выпотрошить и филировать. Оба филе нарезать порционными кусками.
2. Редиску помыть и нарезать тонкими кружочками.
3. Спелые помидоры помыть, нарезать дольками.
4. Картошку отварить прямо в кожуре, остудить, очистить, нарезать средними кусочками.
5. С кукурузы слить весь маринад, саму кукурузу промыть и откинуть на дуршлаг.
6. Красную луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами, засыпать сахаром, залить кипятком и настоять.
7. Маслины просто нарезать кольцами.
8. Зелень помыть, отряхнуть и измельчить.
9. Листья салата помыть, просушить, порвать руками.
10. Далее нужно приготовить заправку. Для этого чеснок очистить, пропустить через чесночницу и выложить в пиалу.
11. Содержимое пиалы дополнить оливковым маслом, лимонным соком, сахаром, солью и смесью перцев. Все это перемешать до однородности и немножко настоять.
12. Лук процедить через сито или откинуть на дуршлаг.
13. Все измельченные ингредиенты, кроме листьев салата, маслин и зелени, соединить в одной салатнице, полить заправкой, перемешать.
14. Готовый овощной салат с филе сельди украсить маслинами и листьями салата, засыпать зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите похожее видео, как приготовить овощной салад с селедкой — три рецепта приготовления.