Теплый салат с куриной печенью

Порций: 6

Калорийность: ккал

Время приготовления: 35 минут

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Теплый салат с куриной печенью

Теплый салат с куриной печенью очень необычный, но вкусный салат, который
сочетает в себе тушеную куриную печень, рукколу и зеленое яблоко. Именно эти
продукты придают ему пикантности, оригинальности и в то же время сытности.

Отметим, что такой салат может быть и закуской, и гарниром, и основным
блюдом. Также он очень вкусен и в холодном виде.

Ингредиенты:

0,2 кг куриной печени;
2 зубка чеснока;
1 зеленое яблоко;
1 горсть рукколы;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложечка винного уксуса;
листья салата;
соль и черный перчик.

Инструкция:

1. В сковородке разогреть 1 столовую ложку оливкового масла.

2. Куриную печень очистить от пленок и перегородок, тщательно промыть под проточной водой, посолить, выложить в горячее масло и хорошенько обжарить, перемешивая.

Замечание:
Куриную печень необходимо жарить на хорошо разогретой сковороде в течение 3 минут, постоянно перемешивая. При долгой жарке, печень получается сухая.

Проверяйте готовность куриной печени визуально, нет ли крови внутри.

3. Рукколу и листья салата помыть, просушить. Чеснок пропустить через чесночницу. Яблоко помыть, очистить от сердцевины и семян, нарезать дольками.

4. В пиале соединить и смешать 1 столовую ложку оливкового масла, винный уксус и измельченный чесночок.

5. Листья салата выложить на дно блюда. Поверх листьев вперемешку выложить теплую тушеную печень, листочки рукколы и дольки яблок.

6. Сформированный теплый салат с куриной печенью посыпать черным перчиком, сбрызнуть чесночной заправкой и сразу же подавать к столу в качестве закуски, гарнира или основного блюда.