Легкий жареный салат
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Легкий жареный салат со свежей мятой — это отличная овощная закуска
к праздничному столу, которая быстро и просто готовится, выкладывается
на листья салата и сразу же подается к столу.
Такую закуску можно приготовить даже к приходу нежданных гостей.
Ингредиенты:
- 5 редисок;
- 4 столовых ложек оливкового масла;
- 3 столовых ложек обычной воды;
- 3 веточки мяты;
- 1 свежий огурчик;
- 1 болгарский перчик;
- 1 щепотка сахара;
- соль и смесь перцев;
- листья салата (для подачи).
Инструкция:
Теплый Легкий жареный салат овощей со свежей мятой начинается с подготовки овощей.
1. Огурчик и редис нарезать толстыми полукольцами, перец — крупными кубиками, мяту — средними ломтиками.
2. Нарезанные овощи с зеленью смешивать между собой не нужно, их нужно сложить в отдельные тарелочки и в дальнейшем по очереди обжаривать.
3. Для этого в сковородку влить воду и всыпать примерно 1 щепотку сахара. Содержимое сковородки перемешать до полного растворения сахара, после туда же ввести 4-5 столовых ложек масла.
4. Масляную массу поместить на огонь и хорошенько разогреть. После в горячее масло бросить весь редис, присолить и поперчить его, перемешать и обжаривать до тех пор, пока не испарится вся вода. Эта процедура с водой, сахаром и солью уберет из редиса горчинку и сделает его более нежным, вкусным и сочным.
5. После исчезновения воды, редис нужно заправить мятой, перемешать и обжаривать до готовности. Обжаренный редис вынуть из сковородки и выложить на тарелку.
6. После в масло из-под редиса выложить огурцы, присолить их, поперчить и обжаривать 1-2 минутки. Через пару минут к огурцам добавить мяту, все перемешать, хорошо обжарить и вынуть на отдельную тарелку.
7. В масло из-под огурцов выложить болгарский перчик. Заправить его солью и перцем, перемешать и обжаривать до готовности. В конце обжаривания к перцу добавить мяту, все перемешать, обжарить и выложить на тарелку.
Большую тарелку застелить листьями салата. На листья салата выложить обжаренный редис, огурцы и перец, не смешивая их между собой.
Готовый легкий жареный салат подавать к столу в качестве теплого салата,
гарнира, закуски или же основного блюда.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите по этому видео похожий рецепт теплого салата "Овощное рагу". Вкусно, быстро и полезно!