Легкий жареный салат

Порций: 2

Калорийность: ккал

Время приготовления: 35 минут

Виктор
Вебмастер и домашний кулинар

Легкий жареный салат

Легкий жареный салат со свежей мятой — это отличная овощная закуска
к праздничному столу, которая быстро и просто готовится, выкладывается
на листья салата и сразу же подается к столу.

Такую закуску можно приготовить даже к приходу нежданных гостей.

Ингредиенты:

5 редисок;
4 столовых ложек оливкового масла;
3 столовых ложек обычной воды;
3 веточки мяты;
1 свежий огурчик;
1 болгарский перчик;
1 щепотка сахара;
соль и смесь перцев;
листья салата (для подачи).

Инструкция:

Теплый Легкий жареный салат овощей со свежей мятой начинается с подготовки овощей.

1. Огурчик и редис нарезать толстыми полукольцами, перец — крупными кубиками, мяту — средними ломтиками.

2. Нарезанные овощи с зеленью смешивать между собой не нужно, их нужно сложить в отдельные тарелочки и в дальнейшем по очереди обжаривать.

3. Для этого в сковородку влить воду и всыпать примерно 1 щепотку сахара. Содержимое сковородки перемешать до полного растворения сахара, после туда же ввести 4-5 столовых ложек масла.

4. Масляную массу поместить на огонь и хорошенько разогреть. После в горячее масло бросить весь редис, присолить и поперчить его, перемешать и обжаривать до тех пор, пока не испарится вся вода. Эта процедура с водой, сахаром и солью уберет из редиса горчинку и сделает его более нежным, вкусным и сочным.

5. После исчезновения воды, редис нужно заправить мятой, перемешать и обжаривать до готовности. Обжаренный редис вынуть из сковородки и выложить на тарелку.

6. После в масло из-под редиса выложить огурцы, присолить их, поперчить и обжаривать 1-2 минутки. Через пару минут к огурцам добавить мяту, все перемешать, хорошо обжарить и вынуть на отдельную тарелку.

7. В масло из-под огурцов выложить болгарский перчик. Заправить его солью и перцем, перемешать и обжаривать до готовности. В конце обжаривания к перцу добавить мяту, все перемешать, обжарить и выложить на тарелку.

Большую тарелку застелить листьями салата. На листья салата выложить обжаренный редис, огурцы и перец, не смешивая их между собой.

Готовый легкий жареный салат подавать к столу в качестве теплого салата, гарнира, закуски или же основного блюда.