Моментальная квашеная капуста

• Капуста белокочанная - в расчете с уплотнением в 3-х литровой банке
• Морковь - на ваш вкус (2-3 шт.)
• Сахар (или мед) - 1 ст. ложка
• Соль - 1 ст. ложка с высокой горкой
• Вода кипяченная охлаждённая
• Банка - 3 литровая

Моментальная квашеная капуста в банке - золотой рецепт

Приготовить такую квашенную капустучку можно в любое время. Сделайте 3 литровую банку, съедите, приготовите ещё. Короче, посмотрите, как вам на вкус. Готовится так:

1. Вскипятить воду и охладить.

2. Очищаем морковь и натираем на крупной терке.

3. С головки белокочанной капусты снимаем верхние листья, омываем её холодной водой и нашинковываем (или нарезаем острым ножом) необходимое количество.

4. В глубокой миске основательно перемешиваем капусту с натертой морковью.

Важно:
Мять нарезанную (нашинкованную)
капусту не надо.

5. Укладываем капусту в банку очень плотно почти до самого верха. Чтобы её утрамбовывать, можно, к примеру, использовать деревянную качалку.

Примечание:
Натертую морковь можно укладывать
разделительными прослойками.

6. Не спеша добавляем в банку охлажденную воду.

7. После этого ложем на самый верх капусты столовую ложку белого сахара (или мёда) и столовую ложку с высокой горкой соли.

8. После этого ставим банку с капустой на подставку (типа глубокой тарелки) и подождем не менее суток. На протяжении этого времени, капуста будет выделять много сока, который через край банки будет выливаться в подставку.

Моментальная квашеная капуста готовая. Подаем на стол порцию капусты, добавив нарезанный лук и растительное масло.

Приятного аппетита Вам!