Овощной салат с креветками и яичницей

Для салата:

• 6 перепелиных яиц;
• 50 грамм мелких вареных креветок;
• 50 грамм свежего огурца;
• 50 грамм болгарского перца;
• 50 грамм листьев салата;
• 2 чайные ложечки растительного масла;
• 1 чайная ложечка соевого соуса.
Для заправки:

• 1 зубок чеснока;
• 1 щепотка соли;
• 1 столовая ложка белого сухого вина;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 2 чайные ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложечка мелкорубленого укропа;
• 1⁄2 чайной ложки зернистой горчицы.

Приближается к концу летний период — самый щедрый сезон года, для которого характерны всевозможные полезные овощи. Именно в этот сезон мы можем баловать свою семью салатиками из сезонных овощей ежедневно!

Предлагаем вашему вниманию Овощной салат с креветками и яичницей.

2. В сковородку налить немножко масла и раскалить его.

3. Маринованные креветки выложить в горячее масло и обжаривать 1 минутку.

4. Свежий огурчик нарезать тонкими кружочками, болгарский перчик — длинной соломкой.

5. Чеснок пропустить через чесночницу, зелень измельчить ножом. Выложить в пиалу и смешать с соевым соусом, вином и горчицей. Эта смесь будет заправкой для салата.

6. Листья салата помыть, просушить, порвать на крупные кусочки и выложить в салатницу. Туда же добавить обжаренные креветки, перечную соломку и огуречные кружочки, все заправить заправкой и перемешать.

7. Перепелиные яйца быстро поджарить в масле из-под креветок и выложить на салат. При этом яйца нужно обжаривать так, чтобы желток остался полусырым.

Готовый овощной салат с креветками и яичницей подавать к столу с хлебом и гарниром.

Приятного аппетита и хорошего настроения вам!

Это видео расскажет, как приготовить салат с креветками и овощами. Более легкий и вкусный рецепт.