Контент

Салат-рулет Селедка под шубой

Порций: 4  
Калорийность: 160 ккал  
Время приготовления: 1 час 30 мин
Славянская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Каждая хозяйка на новый год хочет приготовить что-то новенькое. И это «новенькое» должно быть самым вкусным, красивым и, конечно же, нарядным. Но как говорится: «Все новое – это хорошо забытое старое». Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт салата «Селедка под шубой» в новой оригинальной подаче, где все слои салата выкладываются на пищевую пленку, фиксируются желе, скручиваются в красочный рулет и застывают в холодильнике. После чего салат-рулет нарезается широкими ломтиками и подается к столу!

Ингредиенты:

  • 4 средних свеклы;
  • 3 вареных яйца;
  • 3 средних морковки;
  • 3 средних картошки;
  • 250 г филе селедки;
  • 1 луковица;
  • 150 мл воды;
  • 100 г майонеза;
  • 4 г желатина;
  • 10 мл подсолнечного масла;
  • черный молотый перчик — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Инструкция:

Салат-рулет Селедка под шубой — праздничный салат

1. Картошку, морковку и свеклу моем, просушиваем, завертываем в фольгу, выкладываем на противень, отправляем в духовку и запекаем 40-50 минут при 190С°.

2. Запеченные овощи вынимаем из духовки, затем их необходимо остудить, очистить и поместить на пару часов в холодильник.

3. Тем временем, яйца отвариваем до готовности. Дальше их надо остудить, очистить, крупно потереть и выложить в отдельную пиалу.

4. Луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

5. Филе селедки нарезаем мелкими кубиками, попутно удаляя кожу и кости.

6. Желатин высыпаем в тарелку, заливаем водой и оставляем набухать примерно четверть часа.

7. Овощи вынимаем из холодильника. Морковку и картошку по отдельности крупно натираем и выкладываем в разные емкости.

8. Свеклу крупно натираем и выкладываем в глубокую тарелку.

9. В сотейнике подогреваем 50 мл воды до теплого состояния.

10. В теплую воду опускаем весь желатин и смешиваем. Дальше надо его поместить на плиту на тихий огонь и погреть, перемешивая, до полного растворения желатина.

11. Готовую желатиновую массу выливаем в тертую свеклу и основательно перемешиваем.

12. На рабочей поверхности необходимо расстелить силиконовый коврик.

13. Дальше коврик надо застелить пищевой пленкой, а пленку тонко смазать маслом.

14. Затем на пленку выкладываем всю свеклу и распределяем ее в один тонкий слой, придавая ему форму прямоугольника.

15. Свеклу присаливаем, перчим по вкусу, накрываем пищевой пленкой и утрамбовываем руками.

16. Далее пленку со свеклы снять.

17. На свекольный слой выкладываем морковку и тоже равномерно распределяем ложкой, отступая от краев свекольного слоя 1 см.

18. Морковный слой присолить, поперчить и смазать майонезом.

19. Поверх морковки выкладываем в порядке очереди картофельный, яичный и селедочный слои, заправляя их по вкусу солью перемазывая майонезом.

20. Далее свертываем рулет, слегка приподняв края пленки руками.

21. Салат-рулет Селедка под шубой плотно заматываем еще в пару слоев пищевой пленки и отправляем на 3-5 часов в холодильник для застывания.

Застывший салат-рулет вынимаем из холодильника, разматываем, нарезаем ломтиками, выкладываем на тарелку, украшаем петрушкой и подаем на стол.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Очень вкусная - Селедка под шубой рулетом

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей