Салат с куриными желудками
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Аппетитный салат из куриных желудков с пряными овощами и свежим огурчиком – это вкусное, нежное и сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. В этом салате есть один большой плюс. Его основу из желудков и овощей можно приготовить заранее, от этого она станет только вкуснее.
Ингредиенты:
- 0,6 кг куриных желудков;
- 1 крупная луковица;
- 1 свежий огурец;
- 1 морковка;
- 1 болгарский перчик;
- 1 зубок чеснока;
- 10 грамм сахара;
- 1 столовая ложка майонеза;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 столовая ложка 3% уксуса (или лимонного сока);
- соль.
Инструкция:
1. Куриные желудки тщательно очистить, помыть и отварить до полной мягкости, обязательно присолив. Как правило, на варку желудочков уходит примерно 2 часа.
2. Вареные желудочки откинуть на дуршлаг и хорошенько остудить.
3. Луковицу нарезать тоненькими полукольцами, холодные желудки – соломкой, болгарский перчик – тоненькими кольцами, а морковку крупно потереть.
4. В сковородке разогреть подсолнечное масло.
5. В горячее масло выложить все измельченные овощи и обжарить их до хорошей мягкости лука. Затем заправить все соевым соусом, сахаром и уксусом, перемешать и обжаривать еще минут 5 до полного испарения жидкости.
6. Обжаренные овощи снять с огня, остудить, пересыпать к соломке из желудков и перемешать. Эту смесь настаивать от 1 часа и до 12 часов.
7. После свежий огурчик нарезать соломкой, выложить в салат и вмешать.
8. Готовый салат с куриными желудками присолить, перемешать и отставить в сторону.
9. Тем временем зубок чеснока пропустить через чесночницу.
10. Сметану соединить с майонезом. Если сметаны нет, то можно полностью заменить ее майонезом.
11. В сметанную массу добавить зубок чеснока. Все смешать и выложить в салат.
Салат с куриными желудками перемешать до однородности, пересыпать в салатницу и сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
