Куриный салат с авокадо и хурмой
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Куриный салат с авокадо и хурмой — это легкий, приятный и вкусный салат из запеченного куриного мяса, авокадо, хурмы и красного лука. Это отличное блюдо для любых посиделок, для неожиданно нагрянувших гостей и для праздничного застолья.
Отметим, что все ингредиенты салата нарезаются большими тонкими ломтиками и выкладываются по кругу тарелки. Такая нарезка позволит гостям выбрать те ингредиенты, которые им по душе.
Ингредиенты:
- 200 грамм запеченной куриной грудки;
- 1 спелая хурма;
- 1 спелый авокадо;
- 1 крупная красная луковица;
- 4 листка салата;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока;
- 2 чайные ложки зерновой горчицы (средней остроты);
- 1 щепотка черного перчика;
- соль по вкусу.
Инструкция:
1. Куриную грудку помыть, натереть солью с перцем, замотать в фольгу, отправить в духовку и запекать до полной готовности мяса. В конце запекания фольгу можно развернуть, чтобы мясо немного зарумянилось.
2. Румяную грудку остудить и разделить (поперек волокон) на тонкие ломтики.
3. Все овощи и фрукты хорошенько помыть, луковицу очистить.
4. Авокадо очистить и разрезать пополам, вынимая косточку. Обе половинки авокадо тоже нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо и сбрызнуть ложкой лимонного сока, дабы они не потемнели.
5. Хурму нарезать также как авокадо.
6. Крупную красную луковицу нашинковать тонкими полукольцами, выложить в глубокую тарелку и залить ледяной водой. Такая вода сделает лук более упругим, а также уберет лишнюю горечь.
7. Далее нужно приготовить заправку. Для этого оливковое масло, зерновую горчицу и 2 ложки лимонного сока смешать в пиале до однородности.
8. Листья салата помыть по проточной водой и просушить, порвать руками на мелкие кусочки и выложить на дно плоской тарелки.
9. Поверх листьев салата по кругу, чередуя между собой, выложить ломтики мяса, авокадо и хурмы.
10. Красный лук выложить в дуршлаг и оставить стекать. Луку надо дать время, чтобы он выпустил всю лишнюю воду.
11. Далее поверх салата выложить горкой лук.
12. Готовый куриный салат с авокадо и хурмой полить горчичной заправкой и сразу же подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!
Посмотрите ещё похожее видео приготовления этого салата.