Контент

Капуста с грибами на зиму

Порций:  
Калорийность: ккал  
Время приготовления: 1 час 20 минут

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Капуста с грибами на зиму

Капуста с грибами на зиму заготавливается до наступления холодов.
Такая вкусная капуста очень даже пригодиться зимой!

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная свежая - 0,5 кг.
  • Свежие грибы - 1 кг.
  • Помидоры - 0,5 кг.
  • Морковь - 0,5 кг.
  • Лук - 0,3 кг
  • Лавровый лист - 2-3 шт.
  • Уксус - 2 ст. ложки
  • Черный перец в горошках - по вкусу

Инструкция:

Капуста с грибами на зиму 1. Грибы тщательно очищаем и моем под проточной водой. Крупные нарезаем произвольными кусочками. Опускаем в кастрюлю с кипяченной водой и варим до 20 минут.

Капуста с грибами на зиму 2. Капусту очищаем от верхних листьев, моем и шинкуем.

Капуста с грибами на зиму 3. Свежею морковь очищаем от кожицы, моем и натираем на крупной тёрке.

Капуста с грибами на зиму 4. Очищаем помидоры от шкурки и нарезаем дольками.

Совет:
- Чтобы очистить помидор от шкурки, делаем крестообразный
разрез на стороне противоположной плодоножке помидора;
- Затем опускаете помидор в кипяченную воду на секунд 25-30;
- Вынимаем горячий томат и опускаем в ледяную воду;
- После этого легко снимаем шкурку с помидора.

Капуста с грибами на зиму 5. Очищенный и помытый лук можно порезать полукольцами или, как Вам больше нравиться. Это не принципиально, главное не крупно.

С подготовкой ингредиентов справились. Теперь приступаем в формированию капусты с грибами.

Капуста с грибами на зиму 6. На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем нарезанный лук и обжариваем до легкой прозрачности. Затем добавляем морковь и время от времени помешивая, обжариваем пока лук не возьмет цвет моркови.

7. Добавляем в сковороду подготовленные грибы, помидоры, капусту и добавляем подсолнечное масло. Солим по вкусу, перемешиваем и тушим на протяжении 30-35 минут. Незабываем периодично перемешивать.

Капуста с грибами на зиму 8. За 5-7 минут до завершения приготовления блюда, выливаем в сковороду 2 столовые ложки уксуса, ложем лаврушку и несколько горошин черного перца. Снова все тщательно перемешиваем и доводим до полной готовности.

Капуста с грибами на зиму 9. Осталось выложить капусту с грибами в простерилизованные банки, закатать закаточным ключом и оставить в перевёрнутом виде охлаждаться. Чтобы банки с капустой не быстро охлаждались, укутайте их дополнительно теплыми вещами.

Капуста с грибами на зиму лучше сохраняется в погребе или другом темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт приготовления Салата с капустой и грибами на зиму — Солянка.

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей