Домашняя аджика
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Вкус мясных блюд прекрасно обогащает домашняя аджика.
Отличный рецепт домашней аджики на зиму. Правда!
Ингредиенты:
- Спелые помидоры - 2.5 кг.
- Морковь - 0,5 кг.
- Лук - 300 грамм
- Перец сладкий болгарский (красный) - 0,5 кг.
- Перец горький красный - 3 перчинки
- Чеснок - 200 грамм
- Сахар белый - 250 мл. (стакан)
- Растительное масло - 250 мл.
- Уксус (6%) - 250 мл.
- Соль - четверть стакана
Инструкция:
Как приготовить домашнею аджику
Подготовка продуктов
1. Спелые помидоры тщательно помыть в холодной воде, вырезать плодоножку и пропустить через мясорубку.
2. Болгарский сладкий перец очистить от семян и плодоножки, помыть в холодной воде, нарезать произвольными кусочками и пропустить через мясорубку.
3. Очистить и помыть, порезать на удобные кусочки и пропустить затем через мясорубку - морковь, лук, острый перец, чеснок.
Приготовление домашней аджики
4. Подготовленные овощи опускаем в подходящею кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения.
5. Как только овощи закипят, уменьшаем огонь на маленький и готовим минут 30.
6. Сразу же после этого добавляем в кастрюлю подсолнечное масло и уксус, хорошенько перемешиваем и варим ещё 30 минут на маленьком огне.
7. По истечении этого времени прибавляем белый сахар и соль, перемешиваем слегка и готовим дальше на маленьком огне ещё 1 час 30 минут.
Домашняя аджика готова. Раскладываем её в простерилизованные банки
и закрываем (закатываем) простерилизованными крышками.
Хранить в холодном месте.
Приятного аппетита Вам и доброго дня.