Салат с жареными грибочками

• 200 грамм микса салатных листьев;
• 100 грамм свежих шампиньонов;
• 100 грамм свежих вешенок;
• 30 грамм оливкового масла;
• 30 грамм сливочного масла;
• 30 грамм свежей петрушки;
• 50 грамм сыра пармезан;
• 5 помидоров черри;
• 5 грамм черного молотого перчика;
• 1 столовая ложка красного винного уксуса;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• веточка укропа;
• зубок чеснока;
• соль.

1. Салатные листья помыть, просушить и порвать руками на крупные кусочки. Отметим, что в этот салат лучше всего брать именно микс салатных листьев, тогда вкус готового блюда будет насыщеннее, а внешний вид - ярче.

2. Далее нужно приготовить заправку. Для этого в любой удобной чашке соединить оливковое масло, красный (можно белый) винный уксус и соевый соус. Все это присыпать черным молотым перчиком по вкусу и хорошенько перемешать.

3. Рваные листья салата выложить в любую миску, полить заправкой, перемешать и оставить настаиваться.

4. После этого шампиньоны и вешенки нарезать средними ломтиками, помидорки просто разрезать пополам, пармезан крупно настругать овощечисткой, а зубок чеснока и петрушку измельчить ножом.

5. Далее в сковородке разогреть пару ложек оливкового масла.

6. Грибы выложить в масло и обжарить до испарения грибного сока. После к грибам добавить кусочек сливочного масла, чеснок и петрушку. Все это присолить, перемешать и обжарить до готовности.

7. Взять плоскую тарелку. На тарелку выложить тонким слоем немного салатных листьев. Поверх листьев тонким слоем выложить небольшую часть жареных грибов. Эти слои повторять до тех пор, пока не закончатся и листья, и грибы.

Сформированный Салат с жареными грибочками, больше не перемешивая, засыпать крупной стружкой из пармезана, украсить веточкой укропа и половинками помидоров черри.

Приятного аппетита и хорошего дня Вам!