Салат с грибами и перцем

Порций: 7   Время приготовления: 1 час

Салат с грибами и перцем — это вкусный салатик из жареных грибов, кукурузы,
яиц и болгарского перца. Это отличная закуска, которая укладывается слоями,
украшается, заправляется заправкой и сразу же подается к столу.

Отметим, что готовый салат ставить в холодильник не стоит, так как в нем
есть сливочное масло. Но перед употреблением его нужно тщательно перемешать,
дабы все ингредиенты смешались и насытились заливкой.

Ингредиенты:

  • 700 грамм разноцветного болгарского перца;
  • 400 грамм шампиньонов;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 5 перепелиных яиц;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 средних луковицы;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 1 пучок свежей петрушки;
  • 7 столовых ложек подсолнечного масла;
  • 4 столовых ложек бальзамического уксуса;
  • 1 чайная ложечка свежемолотого кориандра;
  • соль и черный молотый перчик.

Как приготовить салат с грибами и перцем?

Салат с грибами и перцем

1. Грибы нарезать слайсами, а лук – небольшими кубиками.

2. Половину сливочного масла выложить в сковородку, растопить и разогреть.

Салат с грибами и перцем

3. Грибы с луком выложить в горячее масло, смешать и обжаривать примерно 15-20 минут до готовности.

4. В другую сковородку выложить вторую часть сливочного масла, растопить его и разогреть.

Салат с грибами и перцем

5. Разноцветный болгарский перчик очистить от семян, перегородок и плодоножек, нарезать длинной соломкой, выложить в горячее масло и обжаривать четверть часа до полуготового состояния. За 5 минут до конца обжаривания содержимое сковородки заправить молотым кориандром, перемешать и продолжать обжаривать еще 5 минут. В конце приготовления перец должен напоминать перчик из лечо.

Салат с грибами и перцем

6. С кукурузы слить весь маринад. Куриные и перепелиные яйца просто отварить, остудить и очистить. Твердый сыр потереть на мелкой терке.

Салат с грибами и перцем

7. Подсолнечное масло, бальзамический уксус, соль и черный перчик соединить в одной емкости и смешать до однородности. Эта смесь станет заправкой для салата.

Салат с грибами и перцем

8. Итак, взять глубокий салатник. На дно салатника выложить одним слоем жареные грибы с луком.

Салат с грибами и перцем

9. Грибы засыпать кукурузой,

Салат с грибами и перцем

а кукурузу — тертыми куриными яйцами.

Салат с грибами и перцем

10. На яичный слой выложить обжаренный болгарский перец.

Салат с грибами и перцем

11. Залить все заправкой,

Салат с грибами и перцем

посыпать тертым сыром,

Салат с грибами и перцем

украсить петрушкой и перепелиными яйцами, перемешать и подавать к столу.

Надеемся, Салат с грибами и перцем придется вам по вкусу.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Посмотрите видео, как еще можно приготовить Грибной салат с перцем.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.