Салат Вечерний
Вебмастер и домашний кулинар
Ингредиенты:
- Мясо свинины - 200 грамм
- Картошка - 200 грамм
- Яйца - 4 штуки
- Белая консервированная фасоль - 100 грамм
- Малосольные огурцы - 100 грамм
- Зеленый лук - 20 грамм
- репчатый лук - 1 головка
- Мелко нарезанная зелень петрушки - 2-3 стол.ложки
- Сыр - 100 грамм
- Чеснок - 1 зубчик
- Эстрагон - 1 столовая ложка
- Лавровый лист - 2 шт.
- Для приготовления соуса:
- Свежая сметана - 150 грамм
- Белое сухое вино - 3 стол. ложки
- Сок лимона - 1 лимон
- Белый перец - 1 столовая ложка
- Уксус - 1 чай. ложка
Инструкция:
1. Ставим отварить в подсоленной воде мякоть свинины.
2. Охлаждаем мясо и нарезаем его короткой соломкой.
3. В отдельных кастрюльках отвариваем также картофель и яйца вкрутую. Картофель варим минут 30-40, яйца - 10 минут.
4. После охлаждения, яйца и картофель нарезаем мелкими произвольными кусочками.
5. В глубокую посуду опускаем нарезанные мясо, яйца, картофель.
6. Теперь нужно отлить жидкость от консервированной фасоли, и добавить ее предыдущим ингредиентам.
7. Также добавляем ещё нарезанные кубиками или соломкой огурцы, измельченный зеленый лук, петрушку и чеснок, эстрагон, соль и затем всё перемешиваем.
Теперь приготовим соус:
В свежею охлаждённую сметану струйкой вливаем белое вино и затем взбить сметану миксером. В процессе взбивания добавляем уксус, затем сок лимона, специи.
8. Приготовленным винным соусом заправляем Вечерний салат и снова основательно перемешиваем.
9. Салат высыпаем горкой на блюдо и украшаем тертым сыром и мелконарезанной зеленью петрушки.
Надеемся, салат понравится Вам! Спасибо!
Еще совет: Салат Вечерний рекомендуется подавать на стол свежим, сразу после приготовления. Если продержать его в холодильнике, потом лук меняет немного вкус.
Приятного аппетита!