Салат Вечерний

• Мясо свинины - 200 грамм
• Картошка - 200 грамм
• Яйца - 4 штуки
• Белая консервированная фасоль - 100 грамм
• Малосольные огурцы - 100 грамм
• Зеленый лук - 20 грамм
• репчатый лук - 1 головка
• Мелко нарезанная зелень петрушки - 2-3 стол.ложки
• Сыр - 100 грамм
• Чеснок - 1 зубчик
• Эстрагон - 1 столовая ложка
• Лавровый лист - 2 шт.
• Для приготовления соуса:
• Свежая сметана - 150 грамм
• Белое сухое вино - 3 стол. ложки
• Сок лимона - 1 лимон
• Белый перец - 1 столовая ложка
• Уксус - 1 чай. ложка

1. Ставим отварить в подсоленной воде мякоть свинины.

2. Охлаждаем мясо и нарезаем его короткой соломкой.

3. В отдельных кастрюльках отвариваем также картофель и яйца вкрутую. Картофель варим минут 30-40, яйца - 10 минут.

4. После охлаждения, яйца и картофель нарезаем мелкими произвольными кусочками.

5. В глубокую посуду опускаем нарезанные мясо, яйца, картофель.

6. Теперь нужно отлить жидкость от консервированной фасоли, и добавить ее предыдущим ингредиентам.

7. Также добавляем ещё нарезанные кубиками или соломкой огурцы, измельченный зеленый лук, петрушку и чеснок, эстрагон, соль и затем всё перемешиваем.

Теперь приготовим соус:
В свежею охлаждённую сметану струйкой вливаем белое вино и затем взбить сметану миксером. В процессе взбивания добавляем уксус, затем сок лимона, специи.

8. Приготовленным винным соусом заправляем Вечерний салат и снова основательно перемешиваем.

9. Салат высыпаем горкой на блюдо и украшаем тертым сыром и мелконарезанной зеленью петрушки.

Надеемся, салат понравится Вам! Спасибо!

Еще совет: Салат Вечерний рекомендуется подавать на стол свежим, сразу после приготовления. Если продержать его в холодильнике, потом лук меняет немного вкус.

Приятного аппетита!