Салат «Новогодний букет»
ВикторВебмастер и домашний кулинар
Описание
Очень сочный и нарядный салат из малосольной форели, яиц, лука, картошки и огурца — это превкусная закуска на новогодний стол! Она удивит всех гостей не только своим необычным вкусом, но и изысканным внешним видом.
Интересные подробности:
Вкусовой изюминкой этого салата является форель. Огурцы прибавляют форели свежести, яйца с картошкой — сытности, а лук — лёгкой горчинки. Попробуйте!
Ингредиенты:
- 400 грамм малосольной форели;
- листья салата — 4 шт.;
- картошка — 4 шт.;
- куриные яйца — 4 шт.;
- 1 упаковка майонеза;
- луковица — 1 шт.;
- свежий огурец — 1 шт.;
- лимонный сок — 2 столовые ложки.
Инструкция:
Пошаговое приготовление Салата «Новогодний букет»
1. Луковицу очистить, помыть, мелко нарезать, выложить в пиалу, залить лимонным соком, все смешать и мариновать в течении 10 минут.
2. Картошку с яйцами (яйца варить 10 минут вкрутую) по отдельности отварить до готовности, затем остудить и очистить.
3. Свежий огурец тщательно помыть и вытереть.
4. Затем, очищаем яйца и разделяем их на желтки и белки.
5. Желтки и свежий огурец (по отдельности) необходимо мелко натереть, а белки и картошку натереть на крупной тёрке.
6. Подготовленные 200 грамм форели нарезать мелкими кубиками.
Собираем салат
7. Берём плоскую тарелку и на неё помещаем кулинарное кольцо.
8. Первый слой — на дно кольца выложить тертый картофель, утрамбовать его и смазать майонезом.
9. Второй слой — на майонез равномерно разложить раннее нарезанные кубики форели.
10. Третий слой — на форель одним слоем выложить лук, смазать его майонезом и разровнять ложкой тонким слоем.
11. Четвёртый слой — поверх майонеза выложить слой из тертого огурца и тоже смазать его майонезом.
12. Пятый слой — майонез засыпать тертыми желтками.
13. Шестой слой — желтки смазать майонезом и засыпать тертыми белками.
14. После этого салат «Новогодний букет» можно считать готовым. Только осталось украсить салатик розочками из красной рыбы и салатных листьев.
Готовим розочки для украшения салата
15. Для этого, оставшуюся форель нарезать длинными полосками. Из каждой такой полоски скрутить руками розочку.
16. Листья салата помыть и просушить. У каждого листочка кулинарными ножницами срезать рельефный ободок (толщиной в 1-1,5 см) и скрутить его розочкой.
17. В итоге у нас получится 5 рыбных розочек и 4 салатных розочки.
18. По средине салата поместить розочку из рыбы, а вокруг нее, чередуя, поместить оставшиеся зеленые и красные розочки.
Важно:
Отметим, что просто поместить розочки на салат будет недостаточно, их нужно слегка вдавить руками в белок, чтобы они держали форму и не раскручивались.
Приятного аппетита и праздничного новогоднего настроения Вам!
