Купеческий салат

• Свинина (отваренная маложирная) - 200-220 грамм;
• Лук - 1 головка;
• Морковь свежая - 2 штуки (крупные);
• Белый сахар - 2 стол. ложки;
• Уксус - 2 стол. ложки;
• Кипяток - 0,5 стакана;
• Зеленый горошек (консервирован.) - 0,5 стакана;
• Подсолнечное масло - только для жарки;
• Перец черный молотый - на ваш вкус;
• Майонез - по вкусу;
• Соль - по вкусу.

Как приготовить "Купеческий салат"

1. Морковь моем под проточной водой, очищаем от кожуры и натираем на средней терке.

2. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем в ней натертую морковь до мягкого состояния (масло при этом должно приобрести цвет моркови).

3. Очищаем и моем головку лука и затем измельчаем его произвольными мелкими кусочками.

Готовим маринад:
4. Для этого надо перемешать сахар с уксусом, и добавить кипяток. Теперь в этом маринаде замачиваем измельченный лук в течении 15-20 минут.

5. По истечении этого времени сливаем маринад и лук будет готов для приготовления салата.

6. Отвариваем мясо, охлаждаем и затем нарезаем кубиками или соломкой.

7. Осталось собрать все приготовленные ингредиенты в одну посуду, поперчить и посолить по вкусу, добавить майонез и основательно перемешать. Пробуем на вкус и, при необходимости, поправляем.

Купеческий салат готов и его можно подавать на стол.

Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!