Салат с картофелем

• Картофель
• Фенхель - 1 шт.
• Стручковая фасоль350-400 грамм
• Помидоры Черри - 400 грамм
• Красный лук - 1 луковица
• Оливки - 50 грамм
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Консервированный тунец - 200 грамм
• Оливковое масло - 4 ст. ложки
• Острая горчица - 1 ч. ложка
• Винный уксус - 3 ст. ложки
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Берем полкило картофеля и отвариваем его в кожуре.

2. Один фенхель разрезаем тоненькими полосками.

3. Замороженную стручковую фасоль, которой требуется четыреста грамм, размораживаем. Затем ее надо варить с добавлением соли примерно восемь минут.

4. Добавляем туда же порезанный фенхель и держим на огне еще одну минуту.

5. Далее сливаем воду с овощей и ополаскиваем их прохладной водой.

6. Берем помидоры черри (четыреста грамм) и немножко поджариваем их на сковородке. Охлаждаем и каждую помидорку разрезаем на половинки.

7. Сваренный картофель чистим и разрезаем на части.

8. Одну красную луковицу режем кольцами.

9. Пол пучка петрушки измельчаем.

10. Берем консервы из тунца, с которых предварительно сливаем жидкость. Рыбы должно получиться двести грамм, ее осторожно разделяем на меньшие части при помощи вилки.

11. Заправку готовим из оливкового масла, которого требуется четыре столовых ложки, горчицы с острым вкусом (одной чайной ложкой) и трех столовых ложек винного уксуса. Все ингредиенты как следует перемешиваем, солим и добавляем черный перец.

12. Отваренные и нарезанные овощи смешиваем с кусочками консервированной рыбы и маслинами, которых нужно взять пятьдесят грамм. Маслины должны быть без косточек.

Салат с картофелем готов. Добавляем заправку и посыпаем его сверху нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита и прекрасного настроения Вам!