Контент

Лёгкий салат с польпетте

Порций: 4  
Калорийность: 138 ккал  
Время приготовления: 30-40 минут
Европейская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Лёгкий салат с польпетте

Предлагаем вашему вниманию Лёгкий салат с польпетте, рецепт сытного салата, который не способен навредить талии. Этот салат готовится из свежих овощей, фруктов и листьев салата, но для сытности дополняется польпетте из домашнего куриного фарша.

Отметим, что польпетте – это маленькие итальянские фрикадельки с карри, отлично сочетающиеся практически со всеми блюдами.

Ингредиенты:

  • 300 грамм домашнего куриного фарша;
  • 100 грамм черешкового сельдерея;
  • 100 грамм йогурта;
  • 100 грамм свежего огурца;
  • 100 грамм белого винограда;
  • 20 грамм панировочных сухарей;
  • 10 грамм дижонской горчицы;
  • 2 веточки петрушки;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 яблоко;
  • 1 пучок листьев салата;
  • 1 яичный желток;
  • 1 зубок чеснока;
  • карри по вкусу;
  • лимонный сок по желанию;
  • мед по вкусу.

Инструкция:

1. Для начала нужно приготовить куриные польпетте. Для этого чеснок очень мелко порубить ножом и выложить в миску.

2. К чесноку добавить куриный фарш. Отметим, что фарш рекомендуется сделать самостоятельно, чтобы он был домашним, а не покупным. Тогда фрикадельки будут еще вкуснее.

3. В фарш с чесноком вбить куриный желток, всыпать панировочные сухари и приправу карри по вкусу. Все это смешать руками до однородности.

4. Далее из приготовленного фарша руками сформировать маленькие шарики.

5. В сковородке разогреть масло.

6. Сформированные шарики выложить в горячее масло, обжарить с двух сторон до темной корочки, затем накрыть крышкой и потушить 5-7 минут. Также польпетте после обжарки можно пропечь 10-12 минут в духовке при 200 С°, если потушить в сковородке нет возможности.

7. После этого нужно приготовить соус-заправку. В большой чашке смешать йогурт, горчицу, соль, перчик, лимонный сок по желанию и обязательно мед. Все это можно либо просто смешать, либо перебить блендером до однородности.

8. Листья салата помыть, отряхнуть от воды и руками порвать на произвольные кусочки. Белый виноград руками отделить от веточек. Сладость винограда и яблок нужно подбирать по своему вкусу.

9. Далее свежие огурцы нарезать кольцами, яблоки - тонкими ломтиками, а сельдерей - соломкой. Петрушку произвольно измельчить.

10. Рваные листья салата, петрушку, белый виноград, огурцы, яблоки и сельдерей соединить в салатнице и перемешать.

11. Затем поверх салата выложить теплые польпетте. Отметим, что выкладывать нужно именно теплые польпетте, потому что от горячих польпетте листья салата повянут и потеряют свой аппетитный внешний вид.

12. Готовый легкий салат с польпетте полить соусом-заправкой, по желанию заправить любимыми специями и сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей