Быстрый закусочный салат «Сельдь с грибами»
Вебмастер и домашний кулинар
Описание
Предлагаем вашему вниманию оригинальный закусочный салат из селедки, опят, обжаренного перца и маринованного лука, который готовится всего лишь 20-25 минут. Такой салат можно просто и быстро приготовить на скорую руку, ведь он состоит из четырех простых ингредиентов.
Отметим, что при этом сами по себе эти ингредиенты достаточно обычные, но в сочетании становятся сочными, вкусными и сытными.
Ингредиенты:
- 2 сладких красных перца;
- 1 слабосоленая селедка;
- 1 красная луковица;
- 1 веточка свежего укропа;
- 300 грамм маринованных опят;
- 200 мл воды;
- 5 столовых ложек подсолнечного масла;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
- 1/2 чайной ложки соли.
Инструкция:
Готовим быстрый закусочный салат «Сельдь с грибами» так:
1. Красную луковицу очистить, помыть, нарезать тонкими полукольцами, выложить в пиалу, залить водой с уксусом, заправить солью с сахаром, перемешать и мариновать 15-20 минут.
2. Слабосоленую селедку выпотрошить и разрезать вдоль по хребту на два одинаковых филе.
3. Селедочное филе очистить от хребта, костей и кожи, нарезать длинной соломкой и выложить в салатницу.
4. Маринованные опята просто откинуть на дуршлаг и оставить стекать.
5. Через 15 минут опята выложить в салатницу, а маринованный лук откинуть на дуршлаг и тоже оставить стекать.
6. В сковородке разогреть ложку подсолнечного масла.
7. Оба сладких перца помыть и разрезать пополам, удалив плодоножку, семена и перегородки. Очищенные половинки нарезать длинной соломкой.
8. После чего перечную соломку выложить в горячее масло и обжаривать до полумягкости на минимальном огне.
9. Обжаренный перец вместе с маринованным луком выложить в салатницу к селедке и опятам.
10. Далее нужно приготовить заправку. Для этого в чашке смешать оставшееся подсолнечное масло и бальзамический уксус.
11. Готовую заправку вылить в салат.
12. Быстрый закусочный салат «Сельдь с грибами» перемешать, украсить веточкой укропа и подавать к столу.
Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!