Тайский салат

• 400 грамм говяжьей вырезки (основа салата);
• 15 грамм орехов кешью;
• 4 огурца;
• красный репчатый лук;
• по половинке стебля сельдерея и лемонграсса;
• 3 колечка чили (без семян);
• мята;
• кинза;
• устричный соус.
Для заправки:

• 1 кусочек пальмового сахара;
• по 5 чайных ложек рыбного соуса и мирина;
• 1 ложечка рисового уксуса.

Как приготовить вкусный тайский салат

В этой статье приводится рецепт тайского салата, вернее одного из вариантов тайского салата. Салат легко приготовить. Он получается вкусным, сытным и полезным.

1. Говядину, обмазанную устричным соусом, обжарить на сильно разогретой сковороде.

2. Затем обмотать кулинарной веревкой и запекать при 180 градусах в течение получаса.

3. Готовое мясо остудить и нарезать тонкими ломтиками.

4. Колечками порезать огурцы (убрав кожицу и семена), лемонграсс (можно заменить цедрой лимона, лимонной мятой или просто не использовать).

5. Сельдерей, луковицу — полукольцами.

6. Мелко порезать или порвать кинзу, мяту.

7. Соединить элементы тайского салата вместе.

Заправка для салата

8. Для приготовления заправки нужно смешать рыбный соус, мирин, рисовый уксус.

9. Разделить смесь на две неравные части. В большую добавить мелко порезанный чили, в меньшую — сахар.

Заправленный тайский салат посыпать обжаренными кешью.

Замечание:
Если есть желание, то количество ингредиентов для соуса можно изменить по своему вкусу.

Обычно для тайских блюд продукты подвергают минимальной тепловой обработке. Такие салаты не готовят впрок. Поэтому в них сохраняется большое количество полезных элементов, аромат, сочность. Да и калорийность таких блюд не очень высокая.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!