Контент

Салат с мандаринами

Порций: 4  
Калорийность: 78 ккал  
Время приготовления: 2 часа
Славянская кухня

Вебмастер и домашний кулинар

Описание

Салат с мандаринами

Насыщенный салат с мандаринами — это многогранная закуска, сочетающая в себе все несочетаемое. И в этом ее изюминка! Такой салат местами сладенький, местами соленый, иногда мягкий, а иногда хрустящий, сытный и необычный. Это как соединение разных жанров или разных фактур, это как вкусовая палитра, которую захочется пробовать снова и снова.

Ингредиенты:

    для салата:

  • 300 грамм куриного филе;
  • 150 грамм сыра Фета;
  • 2 мандарина;
  • 1 твердое яблоко;
  • 1 авокадо;
  • сухарики с травами.
  • для заправки:

  • 100 мл оливкового масла;
  • 2 столовые ложки бальзамика;
  • 1 столовая ложка сухого зеленого лука;
  • 1 столовая ложка арахисовой пасты без добавок (или солёной);
  • 1 столовая ложка французской горчицы (не острой);
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • соль и черный перчик по вкусу.

Инструкция:

Как приготовить Салат с мандаринами

1. Куриное филе заранее отварить в слегка соленой воде до готовности, затем остудить и очистить от кожи и костей.

2. Далее нужно приготовить заправку, чтобы она хорошенько настоялась, пока будет готовиться салат. В целом в этой заправке вся суть салата, поэтому к ее приготовлению нужно отнестись со всей ответственностью.

3. В небольшую мисочку влить и выложить все ингредиенты для заправки, перемешать их и взболтать хорошенько вилкой до образования однородной эмульсии. Если сухого лука нет, то его можно заменить свежим зеленым луком. В готовой заправке не должно быть комков, поэтому если они есть, то их надо тщательно размять. Отметим, что на первый взгляд заправки будет очень много, но это вовсе не так.

4. Итак, готовую заправку отставить в сторону, чтобы она напиталась ароматом и вкусом специй.

5. Тем временем сыр Фета и вареную курочку нарезать мелким кубиками. 6. Яблоко очистить от семян и сердцевины, авокадо разрезать пополам, удаляя косточку. Мякоть яблока и авокадо тоже нарезать мелкими кубиками. Если у вас есть кухонный комбайн, то все эти ингредиенты можно нарезать при помощи комбайна.

7. Измельченные продукты соединить в салатнице и смешать до однородности.

8. Мандарины очистить от кожуры и разделить руками на дольки. Каждую дольку очистить от белых перегородок и по возможности от пленок, а оставшуюся мякоть разрезать на 2-3 части.

9. Мандариновую мякоть выложить в салат. Туда же всыпать и сухарики с травами.

10. Салат с мандаринами залить (всей) заправкой, аккуратно перемешать, украсить дольками мандаринов и подавать к столу.

11. Отметим, что структура у салата плотная. Сам салат не мокрый и не рассыпчатый, он отлично держит форму. Поэтому им можно наполнять тарталетки, эклеры и даже трубочки. И самое интересное то, что никто из гостей не догадается из каких продуктов приготовлена начинка, так затейливо переплетаются в ней все вкусы и ароматы.

Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

Посмотрите ещё похожее видео.

Салат с мандаринами и курицей

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей